|
|
Omelet Met Munt En Pecorino
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 kakelverse eieren
200 g verse ricotta van schapenmelk
4 eetl. grofgehakte munt, plus blaadjes om te garneren
50 g versgeraspte pecorino
zout en peper
6 eetl. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren in een grote schaal los en roer de ricotta erdoor. Meng er de munt, pecorino en zout en peper naar smaak door.
Verhit de olijfolie in een koekenpan met een antikleeflaag, giet het mengsel erin en laat op halfhoog vuur zonder te roeren bruin worden. Laat de frittata op een schaal glijden en stort hem daarna op de ongebakken kant in de pan: bak de andere kant bruin.
Laat de frittata op een warme schaal glijden en garneer met muntblaadjes. Serveer hem in punten als snack, of met een tomatensalade als lichte lunch.
|
|
|